銀河のマヤのブログ

秋山です。

 

さて、グアテマラというと

伝統料理が非常に美味しいことで有名です。

これまでグアテマラには７回行きましたが、お料理はとても美味しくて

日本人が好きな味ではないかなと思います。

 

伝統料理はたくさんあるのだけれど、

最も有名なものと言えば、「ペピアンPepián」ではないでしょうか。

お肉(鶏肉か豚肉)を野菜とスパイスで炒めてから煮込んだもの。

辛いスパイスは使われていないので、グアテマラのペピアンは辛くありません。

2015年のマヤ遺跡ツアーの際も、グアテマラ入りして初めて食事をしたときに

ペピアンをいただきました。

 

もう1つは「ホコンJocón」。

これも鶏肉と野菜を煮込んだもので

緑色のシチューって感じで、ミルトマテという食用ほおずきを使った

グアテマラの伝統郷土料理です。

 

 

そして、「カキックKaq-ik」。

グアテマラのケツァル鳥で有名なビオトポがある

コバン地方の伝統スープ。

トマト、ニンニク、トウガラシをベースに

鶏を煮込んだ辛〜い料理。

 

有名な伝統料理は煮込み料理が多いのだけれど、

グアテマラには煮込み料理しかないわけではありません。

メソアメリカの料理は辛い！というイメージがありますが

グアテマラにはイメージに反して辛い料理って少ないんです。

 

明後日に、アンティグア・グアテマラから、

マヤ評議会のエリザベスさんが来日されます。

その際、通訳をお願いしているグアテマラ在住の日本人女性さんに、

非公開でグアテマラ伝統料理教室を

開いてもらう事になっているのですが、

「カキックを作ろうかしら…」と言われていたので

ちょっと楽しみかも…。

 

もちろん、グアテマラには

主食のトルティーヤやフリホーレスなどもあって

個人的にはどちらも大好きです。

今年の銀河の月から太陽の月にかけてグアテマラを訪れた時にも

マキーナ村で食べた料理がとても美味しかったなぁ〜…、

また食べたいなぁ〜…と、グアテマラに想いを馳せるのでありました。

 

というわけで、明後日から

エリザベスさんを迎えに東京成田に向かいます。

そして、古代マヤと銀河のマヤ講演を東京で行い、

その日のうちに大阪へ移動し、翌日に大阪講演です。

黄色い星の13日間、ずっと毎日エリザベスさんとご一緒させていただきます。

久しぶりに脳がスペイン語脳になるだろうな…。

 

 

 

 

☆最新のお知らせ☆

古代マヤと銀河のマヤの融合再び

2017年5月13日東京講演、5月14日大阪講演

銀河のマヤのメッセンジャー 銀河の音を読む存在 あすわ秋山

エルサルバドル・マヤ評議会 古代マヤのエキスパート エリザベス・アラウホ女史

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『古代マヤと銀河のマヤの真実』

 

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